毎日長時間かけてつくられる大皿料理の数々。旬の素材を使い、その季節にあったその日の一番美味しいと思える料理を毎日作っております。料理はタレやポン酢に至るまでほとんどすべての物が手作り。毎日来ても毎日違うメニューで、安心で栄養満点の料理をお召し上がり頂けます。
もちろん、タタキやお造りなどお酒のアテになるようなものもご用意しております。日々メニューが変わるので絶対に食べたい料理などありましたら気軽にご相談ください。
家庭料理の定番と言えば煮魚。旬の魚を美味しく煮付けております。シンプルに煮付けるだけなんですが、美味しいんです。
素材によって微妙に味付けを変えたり、フワフワになるように火加減を調節したりとこだわりの煮魚です。お酒のアテにぴったりの少し濃いめの味付けです！
※毎日あるわけではありません。お召し上がりいただきたい場合は前日迄にご相談ください。
徳島太子屋の木綿豆腐を使用した白和え。太子屋の豆腐は九州産１００％で、にがりは国産天日塩にがり、油は無添加菜種油とこだわりの豆腐です。
舌触り滑らかで大豆の香りが引き立つ最高の豆腐を白和えに使用しております。こんにゃく、にんじん、ほうれん草などで食感を優しい味わいの白和え。是非ご賞味ください。
※毎日あるわけではありません。お召し上がりいただきたい場合は前日迄にご相談ください。
◆大人の辛口カレー
花てまりのカレーは本格こだわりカレーです。淡路産の玉ネギをたっぷり使用し、長時間炒めて甘味を引き出します。更にハチミツを加えてコクを出し、香辛料の香り、甘味、旨味が絶妙のコクを引き出します。
最後に風味豊かな手作りターメリックライスにかけて花てまり特製、ピリ辛の大人の辛口カレーの出来上がり。お酒のの〆に是非お召し上がりください。
※売り切れ以外毎日あります。
◆白菜押しごはん
徳島で人気の漬物屋さんから仕入れた白菜のお漬物に、塩昆布、かつお節と白ごはんで、押し寿司風に仕上げております。酢飯ではなく白ごはんなので、お酒の後の〆にピッタリの逸品！白菜のお漬物のシャキシャキっとした歯ごたえに、塩昆布のしょっぱさと昆布の風味が絶品です。ぜひご賞味ください。
